Fagus sylvatica
Groene beuk of beukenhaag heeft een groen, glad blad. Een van de belangrijkste eigenschappen van beuk is dat de bladeren in het najaar bruin worden, maar niet afvallen. De verdroogde bladeren blijven heel de winter aan de plant hangen. De bladeren vallen pas af eind april, net voor de nieuwe bladeren uitlopen. Net daarom is beuk een goed alternatief voor een coniferenhaag: de haag sluit het hele jaar rond mooi af. Beukenhagen verdragen evenwel geen natte standplaats. Haagbeuk is een sterker alternatief.